ブラジル バウ農園 ドライ・オン・ツリー 発売！ アイドルのお宝映像はココをクリック♪

 コーヒーニュース

「ブラジル バウ農園 ドライ・オン・ツリー」発売の話題

 

 

キーコーヒーから「ブラジル バウ農園 ドライ・オン・ツリー」が

発売されるそうです。

 

 

 世界中から 希少性が高く、品質の優れたコーヒー豆を厳選し、

生産国ごとの地域や農園等に限定したコーヒーを毎月

「珈琲探訪」として、全国のキーコーヒー直営ショップおよび

KEY COFFEE通販倶楽部で数量限定販売している企画。

 

 

ブラジルといえば世界一のコーヒー生産国。

南米大陸のほぼ中央に位置し、世界のコーヒー総生産量の

約30％を占めています。

 

ここにあるバウ農園は、日系2世であるフクダトミオ氏が、

1984年にミナス・ ジェライス州セラード地区の標高1100mに

土地を購入してコーヒー栽培を始めたのだそう。

 

 

また同地域はセラード地区の中でも特に雨季と乾季がはっきりと

しており、最もコーヒー栽培に適した気候となっているのだとか。

 

 

フクダトミオ氏は日本での工場勤務経験を活かし、

日本で生まれた「5S（整理、整頓、清掃、清潔、しつけ）」、

「カイゼン（改善）」を農園管理に取り入れるなど、

フクダ流農園管理手法を実践しているそうです。

 

 

今回の「ブラジル バウ農園 ドライ・オン・ツリー」は、

コーヒーチェリーを樹上で過完熟～完全乾燥させてから

収穫（ドライ・オン・ツリー方式）し、その後、木製倉庫で

ドライチェリーのまま45日間熟成させることで、

甘みとボディのあるコーヒーに仕上げているのだそう。

 

 

気になる小売価格は609円／100g（税込）で

7月1日（水）から発売となります。